曝光这位「海鲜界の宝藏」!我不允许它如此低调!

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GEODUCK

「海鲜界の宝藏」来了!
来头很大、排名NO.1的加拿大象拔蚌!
我不允许各位资深海鲜控还不知道它!
哪里来?哪里买?怎么吃?怎么选?
统统告诉你!一起实现“象拔蚌”自由!
01海鲜界の宝藏!加拿大象拔蚌GEODUCK提起象拔蚌,大家已经很熟悉了!
但说到象拔蚌界的NO.1—加拿大象拔蚌,
各位海鲜控对加拿大象拔蚌了解有多少?

人工潜水采捕!更专业更用心

相对于美国主要通过人工在海岸边养殖,
落潮时岸边采捕,加拿大象拔蚌采取的
人工潜水逐一采捕更为繁琐专业!

潜水员需身穿抵御冰寒海水的潜水服,
在水深10-20米处作业采捕野生象拔蚌
同时也需穿戴20-40公斤重的铅块,
以便能够轻松地在海底行走!
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潜水员需沿着海床寻找象拔蚌的“踪迹”,
虹吸管显而易见的頂端或
缩回虹吸管時在沙上所留下的凹纹,
这些都是加拿大象拔蚌的“踪迹”!

GEODUCK
当潜水员找到野生象拔蚌的踪迹时,
需使用一支刺枪松开象拔蚌周围的泥层,
然后将蚌隻小心地從泥沙中取出,
采捕过程需要高度的技术与加倍小心,
以确保象拔蚌的优良品质与对环境的
最小影响,每只象拔蚌都是得来不易的!

当采捕的象拔蚌装满腰间的口袋时,
潜水员便发出讯号由船员
把袋子绞起送到渔船的甲板上,
一到船上便把象拔蚌轻轻从袋子倒出来,
放到铺有软垫的分拣台上,用橡皮带捆扎,
为了防止蚌隻张开,也保持了蚌隻鲜活!

保证可追溯性与可持续发展

加拿大象拔蚌除了需要人工潜水采捕,
水底采捕业协会制定了严格的指引和程序,
以确保只有“经批核供市場出售”的产品
才能进入市场,在象拔蚌尚未被采捕之前
就需进行广泛的水质及生物毒素测试,
采捕后与分销中,都有严格的质量与安全控制。

可追溯性
所有象拔蚌都需贴上防水标签,
制定不同的象拔蚌编号,
确保任何加拿大象拔蚌产品都能够使得
消费者追溯至采捕的确切时间与地点。

除了确保象拔蚌的可追溯性,
加拿大象拔蚌渔极其注重海洋生态的
可持续发展,该渔业多年在
可持续发展领域的努力付出和践行,
包括采捕额度限制及长期对
生物样本的收集和研究!

加拿大象拔蚌协会UHA
每年都会积极地测量象拔蚌海床,
这样才可以决定最大容许的采捕量
(每年只能采捕总量的1.2%至1.8%),
以确保加拿大象拔蚌资源的可持续性。

丰富营养价值超优良产地

为什么说加拿大象拔蚌是海鲜界の宝藏?
象拔蚌饱含满满丰富的营养价值,
食疗效果更是非常好,加拿大象拔蚌
生长周期悠长、肉质脆嫩、味道更为鲜美!

值得一提的是食用加拿大象拔蚌
可使血压更易控制,促进毛细管扩张,
降低人体中血脂和胆固醇的作用
象拔蚌还能提高免疫力,对身体大有益处!

象拔蚌主产地为美国和加拿大北太平洋沿海,
其他产地包括日本,韩国,墨西哥等。
而说到象拔蚌品质zui好、zui为出名的,
莫过于加拿大BC省出产的象拔蚌!

加拿大BC省西临太平洋,
8000公里海岸线与河流交叠,
纯净冷冽的水域养育着品质上佳与
营养成分极高的海鲜,
这里无疑是第二大海鲜产出省与
孕育顶级海味的基地!

GEOLUDK象拔蚌对比图
生长于冷水区的加拿大象拔蚌和
生长于温水区的墨西哥/加州象拔蚌
在多个方面都有着与别不同的区别哦!
加拿大象拔蚌在外表形状、外表颜色、
味道与质感上皆展现了明显的优势。

02GET正确打开方式!要先学会选

get了这么多关于加拿大象拔蚌的知识点,
想知道在哪里买和如何选购加拿大象拔蚌,
速速Mark好这份【正确打开方式】哦!

(图片来源于网络)

这边选购加拿大象拔蚌,推荐到达
有全国zui大的海产综合市场之称的
广州黄沙水产交易市场自主选购!

挑选时可观察虹吸管看起来新鲜而饱满、
虹吸管触感结实、虹吸管污点瑕疵极少、
闻起来味道有清新海洋味,不带鱼腥味,
这几点都是十分重要的哦~

挑选好后,你还需要get
如何正确处理及准备加拿大象拔蚌哦~
话不多说,点开视频边看边处理超方便!

多种切法
对于加拿大象拔蚌分别有多种切法,
蚌身片、虹管切条、虹管片、虹管薄片,
不同的切法更搭配不同的烹煮方式,
一蚌多吃的知识点记得要pick哦~

03万物皆可“象拔蚌”!这样更好吃

越来越多的菜肴都加入了加拿大象拔蚌,
不同国家的美食中都能看到它的身影,
万物皆可“象拔蚌”,你也不要错过哦~

许多中国厨师在中式庆典宴会中
以加拿大象拔蚌入馔作为重点菜式,
他们更发挥奇思妙想,将加拿大象拔蚌
制作成过桥象拔蚌、象拔蚌炒滑蛋、
象拔蚌海参双拼、象拔蚌茶等菜式。

宅在家,同样可以吃到美味度满满的
自制超快手加拿大象拔蚌料理!
这份超简单的加拿大象拔蚌鱼生拼
樱桃番茄茴香沙拉就很适合各位懒人哦~
一键点开视频,就能get到做法哦!

不止可以做成沙拉!加拿大象拔蚌
还能制作出更多花式料理~
这份串烧加拿大象拔蚌拼牛油果饭,
以沙爹酱炙烧象拔蚌让滋味更鲜美惹味,
再配上一口牛油果饭,满足感倍增!

各位海鲜控,2020第一口美味已到达~
千万不要错过这位「海鲜界の宝藏」,
解锁你对象拔蚌海鲜料理的全新体验,
快来一起实现“加拿大象拔蚌”自由!

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